Refeições de Inverno

As baixas temperaturas no inverno servem como tema para elaboração de cardápios e pratos especiais. A estação acaba se tornando característica no que diz respeito à gastronomia, uma vez que pratos como caldos e fondues são estrelas nessa época.

Nosso corpo gasta mais energia para se aquecer no inverno, o que nos leva a consumir mais calorias. Além disso, as comidas quentes transmitem a sensação de aquecimento do corpo. É comum que os restaurantes e bares também entrem nessa sintonia, com criações especiais para época. Se você prefere curtir o friozinho em casa, a dica é preparar um delicioso e prático chocolate quente.

  

Ingredientes:

100 gr chocolate amargo picado
400 ml de leite
02 colheres de sopa de rum
03 colheres de creme de leite
Raspas de chocolate branco
Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:
Aqueça em uma panela o leite, o rum e o chocolate amargo. Coloque em uma xícara e adicione, mexendo com cuidado, o creme de leite e as raspas de chocolate branco. Decore com as folhas de hortelã e sirva em seguida.

Dicas do Chef

Dicas de cozinha, culinária, etiqueta e bebidas. 

Muita informação para que você aprenda a apreciar a gastronomia.

A primeira dica é uma curiosidade que passa despercebida por muitos. Você já se perguntou o que significa certas expressões que aparecem nos cardápios de bares e restaurantes? O Páprica Restaurante tem a resposta pra você.


Uma expressão muito comum nos menus é a “à La”, que significa “a maneira de...” . Aprenda sobre outras expressões e saiba o que realmente será o seu pedido.

À la carte

A escolher entre os cardápios programados.

À baiana

Significa que o prato tem como condimento característico o óleo de dendê e a pimenta.

À bolonhesa

Significa um prato, geralmente massa, servido com molho de tomate feito com carne moída.

À caçadora

Significa um prato que leva carne acompanhado de legumes.

À caçarola

É um prato cozido no forno que reúne vários tipos de alimentos.

À califórnia

Significa um prato que combina carnes, aves ou presunto com frutas frescas ou em calda.

À cavalo

Significa um prato, geralmente bife, servido com um ou mais ovos fritos por cima.

À dorée

Significa que o alimento foi revestido com uma mistura de ovo e farinha de trigo e depois frito.

À jardineira

Significa um prato que vem acompanhado por legumes e vegetais cozidos cortados em pedaços uniformes.

À milanesa

Significa que o alimento foi revestido com uma mistura de ovo e farinha de rosca e depois frito.

À parmegiana

É um prato à milanesa, servido com molho de tomate e bastante queijo parmesão.

À parisiense

Significa que o prato é um assado acompanhado de uma guarnição de legumes.

Cada um tem um jeito próprio na hora de cozinhar. A região, a estação, também podem contribuir para a variação de alguns pratos. 

Fique de olho no nosso blog e não perca as próximas Dicas do Chef.

Páprica Restaurante - um novo sabor na gastronomia da região.

Páprica foi o nome especialmente escolhido para melhor representar esse novo conceito de gastronomia e entretenimento de Caetanópolis e região. 

  A páprica, mais conhecido em Portugal por pimentão, é uma especiaria obtida do pimentão-doce depois de seco e moído, muito usada na cozinha como condimento. O pimentão-doce é uma variedade de Capsicum annuum, da família das Solanaceae. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.

 O nome páprica é um derivativo da palavra pimenta, que tem origens húngaras, o que causa certas confusões. Note-se que muitas línguas europeias, como por exemplo o alemão, designam simplesmente assim o pimento, mas o pó obtido deste fruto seco também é denominado páprica.

Esta especiaria é ainda muitíssimo utilizada na Espanha, onde se chama pimentón, e serve para condimentar batatas, carnes, arrozes, etc. Na Espanha o pimentón pode ser picante ou não, neste último caso é chamado pimentón doce. Foram os espanhois que introduziram esta planta na Europa, trazida das suas colónias na América do Norte e Central. A páprica é ainda muito utilizada para condimentar os chouriços tanto na Espanha como em Portugal.

Usa-se no Golfo Pérsico, uma mistura aromática e picante de temperos chamada baharat que utiliza a páprica como ingrediente. É também utilizada na cozinha turca, árabe e berbere. 

Essa utilização variada e sabor peculiar faz parte do mais novo Restaurante da região. Algo diferente que pode surpreender você. 

Venha experimentar esse sabor!

Atração do fim de Semana. Venha se divertir!

Espaço Eventos Páprica

Jantares, reuniões, comemorações... 

Temos o ambiente ideal para você.

Próximo Evento:

No Ano de 2011 experimente algo diferente!