Páprica Restaurante - um novo sabor na gastronomia da região.

Páprica foi o nome especialmente escolhido para melhor representar esse novo conceito de gastronomia e entretenimento de Caetanópolis e região. 
  A páprica, mais conhecido em Portugal por pimentão, é uma especiaria obtida do pimentão-doce depois de seco e moído, muito usada na cozinha como condimento. O pimentão-doce é uma variedade de Capsicum annuum, da família das Solanaceae. A sua origem é latino-americana, mais especificamente da região central e do México. Diversas variedades desta espécie são utilizadas de acordo se se pretende um condimento mais ou menos picante.

 O nome páprica é um derivativo da palavra pimenta, que tem origens húngaras, o que causa certas confusões. Note-se que muitas línguas europeias, como por exemplo o alemão, designam simplesmente assim o pimento, mas o pó obtido deste fruto seco também é denominado páprica.

Esta especiaria é ainda muitíssimo utilizada na Espanha, onde se chama pimentón, e serve para condimentar batatas, carnes, arrozes, etc. Na Espanha o pimentón pode ser picante ou não, neste último caso é chamado pimentón doce. Foram os espanhois que introduziram esta planta na Europa, trazida das suas colónias na América do Norte e Central. A páprica é ainda muito utilizada para condimentar os chouriços tanto na Espanha como em Portugal.
Usa-se no Golfo Pérsico, uma mistura aromática e picante de temperos chamada baharat que utiliza a páprica como ingrediente. É também utilizada na cozinha turca, árabe e berbere. 
Essa utilização variada e sabor peculiar faz parte do mais novo Restaurante da região. Algo diferente que pode surpreender você. 

Venha experimentar esse sabor!